めでたいや - 豚骨からたっぷりと脂を引きだしているベース・煮干し系のダシで、ごくごくと飲み干したくなるスープに仕上げております。「名物ねぎ肉中華そば」は、味、香り、歯ごたえともにバランス良くマッチした人気･･･

まったり - 磐梯の湧水で仕込むスープは、アッサリとしてコクのある仕上がりに。背脂が浮いた人気の「まったりチャーシュー麺」もスッキリ頂けます。厚みのあるチャーシューは、口の中で柔らかくほぐれて、麺とスープ･･･

ラーメン工房 はちべえ - 縮れの少ない、もちもちでしなる多加水麺が、濃厚でコクのある味噌スープによく合う「味噌ラーメン」が人気。スープは長年探した味噌４種類をブレンドし、寝かせてから使うというこだわりよう。皮も具も手･･･

ふじ乃 - 自家製手打ち麺はコシがあり、会津では珍しい、しつこくないコクのある比内地鶏のスープに良く似合う。自慢は手作りのワンタン。ぷるぷると喉ごしを過ぎる滑らかさは麺とスープ共にバツグンの美味さ。

牛乳屋 - 煮干ベースのあっさりスープに手打ちの太い縮れ麺は、何度食べても飽きの来ない味。このラーメンを食べにのれんをくぐるお客が後を絶たない。昭和２年に牛乳屋の片隅でラーメンづくりを始めてから80余年。･･･